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土用干し

土用の丑は26日で間もなくなんだが、
塩漬けしていた梅をザルに上げて干天下に曝した。
3㎏の梅がしっとりと柔らかく独特の梅の香りを漂わせて
がぶっとしてみたい位。
普通は途中で赤ジソを加えてシソも一緒に干すのだが、
今回はこの段階では赤ジソ無しでやってみることに。
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今の天候が続く日曜日午前まで干せば充分だろう。

梅の実がまこと立派なので出来上がりが楽しみだ。

by tomiot3 | 2010-07-22 21:00 | グルメ・食いしん坊 | Trackback | Comments(0)