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パン焼き 失敗の巻

夕べからパンを焼いてみるかな-、とおぼろげに考えていた。
早朝4時頃に目が覚める。それじゃーやるか。
2年以上も焼いていないので手順がなかなか思い出せない。
今日はオーブンを使わないで、鍋で一次・二次発酵をして、
鍋で焼いてしまう方法にした。
これはほとんど失敗などしない筈だ。
ところが一次発酵がどうもおかしい。
時間ばかり経過するので、えいやっと二次発酵までさせた振りをして焼きにかかる。
膨らんでいない種を焼いても駄目だと思いながら焼いた。
やっぱり駄目だった。
割って食べるとイーストの香りがぷーん。
硬いながらも食べて食べれないことはない。しかしながら大失敗だ。
そうか、ドライイーストは2年以上前に使った残りだったから、発酵しなかったんだ。
パン焼き 失敗の巻_e0166734_2151518.jpg

近々リベンジしなくちゃ。

by tomiot3 | 2013-06-21 21:09 | グルメ・食いしん坊 | Trackback | Comments(0)