パンの味見
昨日焼いたパンを朝食で試した。
蒸しと焼き両方で試してみたが、
焼いた方が香ばしくてよろしい。
まあなかなかの出来と自讃。
昨夕仕掛けた酒粕酵母は今日夕方ようやくガッシングを始めた。
室温は20℃以上必要らしいが、
我が家は無暖房なので14℃くらいしかない。
そこで夜間は布団にくるめ、中間は炬燵の端に置いて
間接的に加温するようにしている。
まだ成功か否かは分からない。
by tomiot3 | 2010-02-27 21:00 | グルメ・食いしん坊 | Trackback | Comments(0)